Atún
Thunnus albacares / Thunnus obesus
Lomo Ventral

? kg. / pieza

x1

10 días

0º-4º

Sedal y Anzuelo

ATM

LIBRE DE ANISAKIS

No congelar

El atún es uno de los pescados más utilizados en las cocinas de todo el mundo y admiten una gran diversidad de preparaciones, ya sea en fresco o en conserva.
El lomo es la parte más utilizada del atún por su tamaño y por su versatilidad en la cocina. Es ideal para preparar tartar, ceviche, tataki, sushi o simplemente cocinarlo a la plancha o la brasa. Por su parte, la ventresca es la estrella en la cultura culinaria japonesa. Se trata de la barriga del atún, una zona muy valorada por su alto contenido graso en forma de vetas.

El atún es muy rico en proteínas de alto valor biológico y en ácidos grasos Omega-3, por lo que resulta ideal para disminuir el colesterol. Por ello, representa un buen aliado para luchar contra las enfermedades cardiovasculares e influye favorablemente en el estado de ánimo al tiempo que protege la piel del sol.

El atún es muy rico en proteínas de alto valor biológico y en ácidos grasos Omega-3, por lo que resulta ideal para disminuir el colesterol. Por ello, representa un buen aliado para luchar contra las enfermedades cardiovasculares e influye favorablemente en el estado de ánimo al tiempo que protege la piel del sol.

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