Pez espada
Xiphias gladius
Lomo

3-6 kg. pieza

Variable

10 días / 365 días

ref. 0º-4º / cong. -20ºC

Sedal y Anzuelo

ATM/EAM

LIBRE DE ANISAKIS

No congelar

De carne magra y sabrosa, el pez espada es un gran predador altamente migratorio que alcanza un tamaño máximo de 4 metros y un peso de hasta 500 kg. También es conocido como gladiador o emperador, debido a la forma de su cuerpo y a la similitud de su pico con una espada.
Las preparaciones más frecuentes son a la parrilla, a la plancha o al horno. Al tratarse de un pescado semigraso, su carne resulta sabrosa si se elabora poco hecha.

El consumo de este pescado semigraso con un alto valor nutricional favorece la salud cardiovascular y ayuda a reducir el colesterol, gracias a su alto contenido en vitamina B3. También es recomendable para combatir la diabetes o la artritis y fortalecer el sistema inmunitario. Además, ayuda a prevenir y combatir la anemia, fortalece los huesos, la vista y la reparación de los tejidos.

El consumo de este pescado semigraso con un alto valor nutricional favorece la salud cardiovascular y ayuda a reducir el colesterol, gracias a su alto contenido en vitamina B3. También es recomendable para combatir la diabetes o la artritis y fortalecer el sistema inmunitario. Además, ayuda a prevenir y combatir la anemia, fortalece los huesos, la vista y la reparación de los tejidos.

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