También conocido como barramundi, el Akame es un pez muy apreciado en la gastronomía internacional por su carne magra baja en grasa de sabor y textura suave y mantecosa, así como por su importante aporte nutricional y su versatilidad en la cocina.

A diferencia de otros peces carnívoros como el salmón, el akame es vegetariano, gracias a su capacidad de sintetizar los ácidos grasos omega 3 de las plantas. Además, posee la misma cantidad de aceites omega que el salmón pero con la mitad de calorías.